山の手保育園

　 春野菜シチュー、切干大根ナムル、いちご。 おやつは、カルシウムラスクと牛乳です。 シチューには、春キャベツ、新じゃがなど旬の野菜を使っています。 まだ、少し肌寒い日が続いていますが、春の訪れを教えてくれる栄養いっぱいの春野菜。いろいろなメニューに取り入れて、春の味覚をたくさん味わいましょう。

　相性汁、レバーのケチャップ煮、オレンジ。おやつは、キャロットケーキと牛乳です。 鉄分強化のため、レバーを使ったメニューを取り入れています。 レバーの独特の食感と味が、苦手な子とよく食べる子と分かれてしまうようですが、 今日はケチャップとコンソメの味付けで、食べやすくなるように調理しました。 色々な食材を知るという食育としても、少しずつ食べ慣れていってほしいと思います。

　豆腐チャンプルー、ちくわの酢の物、バナナ。おやつは、ポパイ蒸しパンと牛乳です。 酢の物は、意外と子どもたちに人気のメニューです。コーンを加えると、甘さと彩りがプラスされて、サラダに近い味付けになり、 毎回子どもたちもよく食べています。ちくわとごまが入るのもポイントで、うまみと野菜の味がなじんで、おいしく仕上がります。