山の手保育園

　ポテトトグラタン、人参しりしり風、ミニトマト。 おやつは、いりこ大豆と牛乳です。 人参しりしりは、沖縄の郷土料理で、千切りにした人参を炒めて、塩こしょうで味付けたものです。 人参の甘さが感じられて、彩りもきれいなメニューです。 材料も作り方も、とてもシンプルで、栄養もしっかり摂ることができます。

　鶏肉のクリスピー揚げ、ピーマンのじゃこ炒め、ミニトマト。 おやつは、かぼちゃ蒸しパンと牛乳です。 かみかみメニューのクリスピー揚げは、衣にコーンフレークを使うことで、噛みごたえがアップして、 ひと味違うチキンカツに仕上がりました。 ピーマンのじゃこ炒めは、ちょっと苦手な子もいましたが、ごまの風味を活かして、ピーマンが食べやすくなるように作りました。